1、擀面皮,是陕西关中一带有特色的小吃。它的吃法,与鄂尔多斯这座城市里一种叫做“面皮”的吃法极其相似。面皮,有的地方叫酿皮。记忆里第一次吃面皮,是二十年前了。那一年,村里立起了集市,周围十里八村的乡亲们,穿戴一新,喜笑颜开地聚集在了集市上。窄窄的一条街两侧,全是商贩搭起来的凉棚,支起来的摊子。
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